Nieuws

Zonderik familie op het grootste bierfestival van België

Ingezonden door Zonderik op wo, 03/03/2010 - 17:48

Op 6 en 7 maart zullen wij onze Zonderik voorstellen op het grootste bierfestival van België tijdens het Zythos Bierfestival in Sint Niklaas.

Zonderik Dubbel Donker van het VAT zal dus een echte primeur zijn tijdens het festival.

Twee jonge biertjes van het vat alsook de wat oudere uit flessen :-)

Net zoals vorige jaren zullen er weer een 50 à 60-tal standjes voorzien zijn, bemand met evenveel brouwers of bierfirma’s. Aan al deze standjes kan je in ruil voor een jeton één van de vele aangeboden Belgische bieren proeven, in een rookvrije omgeving. Het proeven gebeurt in een proefglaasje van 15cl, dat je aan de inkom in bruikleen kan aanschaffen.

STAND NR 34 BLOK B : Bierfirma Zonderik met Zonderik Tripel en Dubbel Donker op fles en van het vat.

Zonderik Donker Dubbel, Heerlijk Plezierbier geproefd en beschreven door William Roelens.

Ingezonden door Zonderik op wo, 17/02/2010 - 15:40

(19-11-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens)

De 'Zonderik' bieren zijn nieuwe en originele Belgisch bieren met historische achtergrond.

Normaal zou het bier Holsteenbier genoemd hebben naar de grootste zandsteen van Vlaanderen gelegen in Zonhoven waar ooit de prehistorische mens pijlen en messen vervaardigde.

De hele knappe marketing is rond dit verhaal opgebouwd.
Maar Carlsberg stak een stok in de wielen om dat de naam te veelovereenkomsten had met hun Holsten Pils die in Denemarken gebrouwen word.Uiteindelijk is het Zonderik geworden. Volgens brouwheer Luc Van Esch een naam die beter in de bek ligt en volledig in het verhaal past.

Het concept, het verhaal, het grafisme, de marketing en boven al het bier zijn volledig van de hand van Luc.

De Zonderik is op de markt gebracht door Columbus Management BVBA, Luc Van Esch de brouwheer en wordt onder licentie gebrouwen in de Proefbrouwerij te Lochristi.

De ingrediënten zijn door Luc aangeleverd en nadien bijgestuurd door Dirk Naudts van de Proefbrouwerij. Zonderik was pas op punt na 4 proefbrouwsels.Het eerste proefbrouwsel vond plaats bij Jessenhofke

Zonderik Donker Dubbel – 8% Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi
Naar een recept van Luc van Esch
Bierfirma : Zonderik/Columbus

Donkerbruin biertje met rode schijn
Mooie dikke romige beige schuimkraag

Het aroma ruikt naar kruiden
Komijn.

De eerste slok is botermals. Met een mooie bitterheid van geroosterde mout.
Toetsen van noten.
De komijn laat zich ook opmerken, zij het dan op een heel mooie subtiele manier zonder arrogant over te komen.
Goed gedoseerd.
In de verte een prikje karamel en een heel licht tikkeltje warm alcohol.
De afdronk is bitter en loopt uit.

Lees verder

Karakteristieken van de Zonderik Tripel en Dubbel Donker

Ingezonden door Zonderik op ma, 01/02/2010 - 12:26

Na verschillende degustaties, smaaktesten, proeverijen, evenementen en een massa feedback hebben we de karakteristieken van onze Zonderikbieren kort maar krachtig samengevat. Het beantwoordt volledig aan wat we met de Zonderik voor ogen hadden.

Naam van het Bier: Zonderik Tripel
------------------------------------------
AlcVol%: 8%
Kleur: Goudblond
Soort: Complexe, ongefilterde Tripel met nagisting op fles - houtgelagerd
Geur: Fruitig (esters afkomstig van de gist: banaan), kruidig
Smaak: Zachte na-bitterheid, kandij , komijn, hout (eik - vanille), volmondige - maar toch doordrinkbare tripel
Nasmaak: Honing en houttoets - hopbitterheid

Naam van het Bier: Zonderik Dubbel Donker
-----------------------------------------------------
AlcVol%: 8%
Kleur: Donkerbruin, rode schijn
Soort: Dubbele Donkere , ongefilterd, met nagisting op fles - houtgelagerd
Geur: Fris kruidig, komijn
Smaak: Mooie bitterheid, uitsluitend Munich en Cara mout, karamel met tikkeltje alcohol, botermals , biscuit
Nasmaak: Toetsen van noot, honing en hout, loop bitter uit.

16,8° Plato - 25 EBU - 45 EBC

Le Mas presenteert : Hertenstoofpotje met Zonderikbier

Ingezonden door Zonderik op wo, 13/01/2010 - 14:41

Hertenstoofpotje met Zonderikbier.

Recept voor 4 personen (Met dank aan Els en Luc)

Dit recept is te proeven gedurende de hele maand januari tot 21 februari (14.50 euro).

Benodigdheden:
· 800 gr hertenstoofvlees
· 2 dikke uien gesnipperd
· 60 gr braadmargarine
· 4 dikke sneden gerookt spek (ontzwoerd en in lardons gesneden)
· 125 gr frambozengelei
· 1⁄2 L wildbouillon
· 250 gr kastanjechampignons
· 1 klein blikje tomatenpuree
· 1⁄2 L donker Zonderikbier
· Peper en zout, tijm en laurier
· Jeneverbessen

Werkwijze:
· Het stoofvlees mooi bruin bakken in 30 gr margarine
· De ui toevoegen en even laten meekleuren
· Tomatenpuree toevoegen en 2 minuutjes laten meestoven om te ontbitteren
· Bevochtigen met de wildbouillon en het Zonderikbier
· Kruiden met peper en zout, tijm en laurier, de jeneverbessen en aan de kook brengen
· Anderhalf uurtje laten sudderen
· Ondertussen de speklardons mooi bruin bakken in 15 gr margarine en op keukenpapier laten uitlekken
· Doe hetzelfde met de kastanjechampignons
· Na de gaartijd van het stoofpotje, het spek en de paddenstoelen eraan toevoegen en 1 minuutje laten meekoken
· Eventueel frambozengelei toevoegen voor een zoetere smaak Serveren in een ouderwetse stoofpot en bestrooien met versgehakte peterselie, daarbij vers bereide kroketjes of aardappeltjes uit de oven met look en verse tijm.

Groentegarnituur:
geglaceerde wortelschuintjes

Smakelijk.

Zonderikskes, Heerlijke worstjes met Zonderik bier.

Ingezonden door Zonderik op zo, 27/12/2009 - 18:42

Exclusief en vers van de 'vlees' pers. Zonderikskes Blond en Dubbel Donker.

We zijn er alweer in geslaagd een nieuw en heerlijk, schitterend product met Zonderik te ontwikkelen. Dit, ism De Wulf vleeswaren. Een echt bierworstje dus :-)

Ze smaken pittig en fris, net zoals het bier. Een verrassende en geslaagde combinatie.

De eerste Zonderikskes 'worstjes' Tripel en Dubbel Donker zijn enkele dagen geleden geleverd, geproefd en goedgekeurd !!! De toevoeging van ons Zonderik bier aan de basis receptuur van de beproefde droge worstjes van De Wulf Vleeswaren uit Gavere geeft een opvallende positieve smaak en meerwaarde aan deze al heerlijke worstjes.

Eerder brachten we al Ambachtelijk Zonderik Hoeveijs op de markt en binnen kort volgen er nog tal van andere vernieuwende producten waarin we onze Zonderik verwerken.

Zonderik op het grootste bierfestival van België

Ingezonden door Zonderik op di, 08/12/2009 - 12:49

Zonderik is er bij !!! Onze inschrijving is bevestigd. Met twee bieren en tal van verrassingen zullen we de bierliefhebbers Heerijk Bierplezier schenken.

Het grootste bierfestival van België. De zevende editie van ZBF zal plaatsvinden op Zaterdag 6 maart 2010 Van 12:00 tot 00:00 uur
Zondag 7 maart 2010 Van 11:00 tot 21:00 uur

Stadsfeestzaal St.-Niklaas

Meer info : http://www.zbf.be/nl/index.htm

Erkenning Zonderik/Columbus als Limburgse Bierfirma

Ingezonden door Zonderik op za, 05/12/2009 - 19:34

Wij zijn verheugd met Zonderik/Columbus de erkenning te mogen krijgen van Zythos als erkende Limburgse bierfirma. Limburg telt slechts vijf brouwerijen en twee erkende bierfirmas, wij zijn er één van!

Op haar Algemene Vergadering van 29 januari 2005 te Herentals heeft de vzw Zythos een nieuwe indeling van de Belgische bier- en brouwerijwereld goedgekeurd. Samengevat komt de indeling die onze vereniging vanaf 7 maart 2005 (na afloop van het Zythos BierFestival) hanteert neer op het volgende, geformuleerd als standpunt van de vzw Zythos :

“Zythos vzw onderscheidt in de Belgische bier- en brouwerijwereld drie categorieën van ondernemingen:

1. Brouwerijen: dit zijn ondernemingen die over eigen brouwinstallaties beschikken en deze ook daadwerkelijk gebruiken voor het brouwen van hun bieren;

2. Bierfirma’s: dit zijn ondernemingen die eigenaar zijn van een of meer eigen, originele bieren en deze als hoofdactiviteit zelf commercialiseren, maar zelf niet over een brouwinstallatie beschikken om ze te brouwen;

3. Bierhandelaars: dit zijn ondernemingen die zich hoofdzakelijk met het commercialiseren van bieren van anderen bezighouden.”

Meer info : http://www.zythos.be/acties/actie-bierfirma/toelichting.html

Gids te koop: 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies....

Ingezonden door Zonderik op vr, 04/12/2009 - 11:40

Sinds deze week is de Gids, 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies , met het verhaal van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt proeven beschikbaar.

One Zonderik pronkt op pagina 180 & 181 samen met gemeentelijke info, het verhaal van de Holstenen en een referentie naar Camping Holstenbron.

De gids is beschikbaar in de boekenhandel, bij AD Delhaize in Zonhoven en via de Zonderik webshop via onderstaande link.

Webshop: 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies ....

12e Bier tweedaagse 'Bierproevers Noord-Limburg' met Zonderik Tripel van het vat

Ingezonden door Zonderik op vr, 30/10/2009 - 13:30

Dit weekend organiseren de 'Bierproevers Noord-Limburg' hun twaalfde bier tweedaagse in Bree.

Meer dan 60 verschillende bieren en uiteraard ook Zonderik Tripel (4e brouwsel 2009) van het vat.

Zaterdag 31 oktober 2009 van 18.00u tot 01.00u
Zondag 01 november 2009 van 13.00u tot 22.00u

De Barier, Barrierstraat 11, Bree (Voorheen Parochiaal Tehuis Gerdingen)

Info: Bierproevers Noord-Limburg is de nieuwe naam van de Breese Beerprevers.

Wij zijn een toffe biervereniging met mensen die graag eens een lekker glas bier drinken en geïnteresseerd zijn in de rijke biercultuur.
Om die cultuur beter te leren kennen, houden wij maandelijks een bierdegustatie. We proeven dan een vijftal bieren, die we beoordelen op aroma, smaak, afdronk,… We besteden meestal ook aandacht aan de achtergrond van die bieren. Het is dus niet de bedoeling ons lazarus te drinken, maar wel om bieren te leren proeven en kennen in een gezellige sfeer.
Naast deze degustaties organiseren we jaarlijks nog enkele andere activiteiten. Die zijn er om de Belgische biercultuur en onze vereniging te promoten: de Bier-2-daagse, uitstappen, Bier-van-de-maand-actie, degustaties op verplaatsing,..
Momenteel telt onze vereniging 62 leden!
Bierproevers Noord-Limburg is een lidvereniging van Zythos vzw, de nationale biervereniging. Al onze leden zijn automatisch lid van Zythos en ontvangen de Zytholoog, Tijdschrift voor de Belgische Biercultuur.

Nieuw ontwerp voor het etiket van de Donkere Zonderik

Ingezonden door Zonderik op wo, 07/10/2009 - 17:48

Beste Zonderik genieters,

Ik stel U graag in primeur het eerste ontwerp voor van het etiket voor onze nieuwe Donkere Zonderik. Belgian Double Dark Beer / Bier Belge Double Brun Foncée

De Donkere Zonderik zal voor het eerst worden voorgesteld op 6 - 7 en 8 november 2009 tijdens het Weekend Der Belgische Bieren van De Limburgse Biervrienden.

De Donkere Zonderik heeft alles van de Blonde maar krijgt zijn extra Donker karakter door de Donkere kandij en de extra Caramout. De proefbrouwsels waren alvast zeer belovend.

Zoals je op het nieuwe etiket kan zien zal ook het verhaal zijn donkere kant prijsgeven.

Wij kijken er alvast naar uit U onze Donkere Zonderik te laten proeven ...

Nieuws

Zonderik

Nieuwsbrief